|
2-in-1 ontsapper + stomer!
Als u waarde hecht aan een gezonde keuken en uw dieet veel fruit en groenten bevat, is deze roestvrijstalen combinatie van ontsapper en stoomextracor een uitstekende pan, welke de productie van gezonde sappen vol vitamines vergemakkelijkt.
De ontsapper is gemaakt van een materiaal dat bestand is tegen hoge temperaturen en is geschikt voor gebruik op alle soorten kookplaten.
De pan is uiterst eenvoudig te hanteren – het bestaat uit drie op elkaar gestapelde elementen: een waterelement, een sapopvangelement en een fruitelement met een geperforeerde bodem. Bijkomend voordeel van deze pan is het bijzondere ontwerp, waardoor de ontsapper omgebouwd kan worden tot een stomer. Nadat we het element met geperforeerde bodem direct boven de watercontainer hebben geplaatst, kunnen we gestoomde gerechten bereiden. De set bevat ook een slang waarmee u het sap rechtstreeks van de ontsapper naar een karaf, fles of pot kunt overhevelen. De sapcentrifuge is tevens voorzien van een deksel.
Het voordeel van thuisproductie van sappen met behulp van een ontsapper is dat er meer voedingswaarde in het eindproduct behouden blijft. De sappen worden op een zeer eenvoudige en snelle manier gemaakt; bij zachtfruit (zoals aardbeien of frambozen) is het mogelijk om in iets meer dan een half uur zelf sap te maken. Bovendien is de sapcentrifuge heel gemakkelijk schoon te houden: hij is vaatwasmachinebestendig.
Hoe de ontsapper te gebruiken
Vul het water element 1 tot 2/3 van de hoogte met water. In het bovenste element doet u het gewassen fruit dat als volgt is bereid: zacht fruit, zoals bosbessen, aardbeien, frambozen en zwarte bessen, moet in zijn geheel worden gedaan, zonder enige fragmentatie. Hard fruit (appels, peren) moet in stukken worden gesneden die kleiner zijn dan 3 cm. Er moet een afstand van 1-2 cm vanaf het deksel van de fruitmand worden aangehouden. Giet 100 - 600 g suiker over het fruit (zie tabel 1). De set moet worden afgedekt met het deksel en de klem op de slang moet worden gesloten (het wordt aanbevolen om de slang aan het oor van container 2 te haken). Plaats de aldus voorbereide opstelling boven een warmtebron (gaskookplaat, elektrische kookplaat, enz.) en breng het langzaam aan de kook. Onder invloed van de verhoogde temperatuur en de stoom die vrijkomt, geven de vruchten het sap af dat zich in element 2 heeft verzameld. Zodra er wat sap is verzameld, moet dit in een aparte bak worden overgeheveld, zodat het niet met water vermengd raakt.
De tijd die nodig is om sap te verkrijgen, berekend vanaf het moment dat het water aan de kook wordt gebracht (het verschijnen van stoom in de bovenste container), is:
- voor zacht fruit (aardbeien, frambozen): 20 - 30 minuten;
- voor halfhard fruit (zwarte bessen, bosbessen): 30 - 40 minuten;
- voor hard fruit (appels, peren): 45 - 60 minuten;
Nadat u het water ongeveer 15 minuten aan de kook heeft gebracht, opent u de klem op de slang en hevelt u het verzamelde sap rechtstreeks over in flessen of potten. Sluit ze direct na het vullen af ​​met kroonkurken of draaischroefdoppen.
Doe de flessen (potten) gevuld met sap in een pan met water en pasteuriseer ze binnen 30 minuten (gerekend vanaf het moment dat het water begint te koken).
Om een ​​sap van hoge kwaliteit en een lange houdbaarheid te verkrijgen, is het noodzakelijk dat alle activiteiten die nodig zijn om het te bereiden, perfect schoon worden uitgevoerd.
|
