HOBBY - CULTUUR - KEFIR

1 ZAKJE = 100L VERZUURDE MELK

ID-NUMMER

: 33.103.003

€ 5,95

Prijs per zakje / 100L

AANTAL STUKS: *

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

KEFIR - STARTCULTUUR

ALGEMEEN

Kefir (Melk-kefir; afkomstig van het woord köpürmek = schuimen) is een dikvloeibare, koolzuurhoudende en licht alcoholische melkdrank, die oorspronkelijk afkomstig is uit de Kaukasus en Tibet.

Het bevat probiotische bacteriën (Lactobacillus Cacasicum), die onder andere ook in diverse soorten yoghurt voorkomen. De lichtzure en frisse smaak lijkt op die van drinkyoghurt.

De cultuur is gevriesdroogd.

GEBRUIK

BEREIDING
Los de cultuur op in 1 liter gesteriliseerde melk. Rauwe melk (verse hoevemelk) eerst koken en daarna laten afkoelen tot ongeveer 20 °C.

Laat dit 24 uur laten staan op 20-22°C. Na deze 24 uur is de verzuring tot stand gekomen. De kefir-melk is bij 5°C. ± 5 dagen houdbaar. Bij 10°C. slechts 3 dagen.

Voor u de kefir-melk gaat gebruiken of er iets aan toevoegt, moet u er eerst een paar eetlepels afnemen voor de volgende bereiding.

BEWAREN
De verzuurde melk kan ongeveer 1 week tot 10 dagen in de koelkast bewaard worden. Indien u de verzuurde melk langer wenst te bewaren dient u deze in te vriezen..

HOBBY - CULTUUR - KEFIR

Contactinformatie