Dit artikel is een uitsluitend informatief artikel. Mogelijks vind je onderaan dit artikel onder de rubriek 'Omschrijving' link(en) die betrekking hebben op dit artikel.
ID-NUMMER
: 17.301.041
Om etherische olie van knoflook te verkrijgen, worden de teentjes meestal geplet of fijngehakt en vervolgens onderworpen aan stoomdestillatie of koude persing. Bij stoomdestillatie wordt stoom door de knoflookteentjes geleid om de vluchtige stoffen te extraheren, die vervolgens worden gecondenseerd en verzameld als de etherische olie. Bij koude persing worden de knoflookteentjes mechanisch geperst om de olie vrij te maken.