Dit artikel is een uitsluitend informatief artikel. Mogelijks vind je onderaan dit artikel onder de rubriek 'Omschrijving' link(en) die betrekking hebben op dit artikel.
ID-NUMMER
: 08.705.032
Een gespecialiseerde cultuur die is ontworpen om het kleur- en smaakprofiel van gezouten vleeswaren te verrijken. Dit betekent een briljante kleur en een diep authentiek Zuid-Europees smaakprofiel. Met zijn robuuste zouttolerantie geeft deze cultuur niet alleen een heerlijke uithardende essentie en standvastige kleur, maar vertoont ze ook een krachtige resistentie tegen Listeria monocytogenes. Bovendien belemmert het effectief de ontwikkeling van ranzigheid, zodat uw coppa, pancetta, guanciale of gezouten ham veel langer smakelijk blijft.