RIJST - THAÏSE RODE - MEEL

Geroosterd rode rijstmeel is alom aanwezig in Azië, en specifiek in Indiase streken als Keralla en in Sri Lanka. Daar wordt het gebruikt voor bekende gerechten als Idiyappam en Puttu, waarbij het rijstgerecht gestoomd wordt in typische mini-stoomketeltjes.

Dit fijn gemalen rijstmeel is van Aziatische rode rijst. Het meel wordt geroosterd voor een volle, lekkere smaak. Het is daarom een handige en lekkere aanvulling op andere meelsoorten. Het geeft een krokante touch met een lekkere, ietwat nootachtige smaak.

Gebruik rode rijstbloem voor het bakken van lekkere koekjes en crackers.

Je gebruikt het ook aanvullend in pannenkoekenbeslag, wafeldeeg en ander gebak. Het is ook uiterst geschikt om zelf pasta of noedels te maken.

Rode rijstmeel is van nature glutenvrij. Daardoor is het minder geschikt voor het maken van brood.